Виктор Флеминг родился 23 февраля 1889 года в Калифорнии (США). Он не сразу пришел в кино - сначала был автогонщиком и фотографом, и только в 1911 году попробовал себя в роли ассистента оператора.
С этого же времени он работал над фильмами вместе с режиссером Алленом Дуэном. В 1915 году Виктор Флеминг стал работать кинооператором в компании Triangle под началом Д. У. Гриффита. Был оператором нескольких фильмов с участием Дагласа Фэрбенкса, а режиссером был А. Дуэн.
Во время Первой мировой войны Флеминг занимался аэрофотосъемкой в разведке, а затем сопровождал президента Вудро Вильсона в поездках по европейским странам в качестве старшего оператора.
В 1919 году Флеминг вернулся в Голливуд, и в это время состоялся его режиссерский дебют из двух лент: «Когда клубятся тучи» и «Неженка», в которых сыграл актер Фэрбенкс. Кинокритики признали, что Виктор – мастер своего дела. В 1920-е годы Флеминг снимал фильмы в различных жанрах, но больше всего приключенческих, а также в его багаже были и мелодрамы, и даже популярный мюзикл «Волшебник страны Оз».
Его картины всегда получались успешными, профессиональными, с интересными сюжетами и хорошей игрой актеров. Лучшей же работой Флеминга признан фильм «Унесенные ветром» по одноимённому роману Маргарет Митчелл с Вивьен Ли и Кларком Гейблом в главных ролях. За этот фильм Флеминг в 1940 году получил «Оскар».
Два его последних фильма — «Приключение» и «Жанна Д'Арк» не имели успеха. Виктор Флеминг скончался 6 января 1949 года от сердечного приступа.