Гейл Борден родился 9 ноября 1801 года. Начинал свой трудовой путь с работы землемером в штате Техас, сделал градостроительный план города Гальвестон, затем основал еженедельник Telegraph and Texas Redister.
Бордену принадлежит целый ряд изобретений: переносная кабинка для переодеваний на пляже, пароход с механическими веслами, вращающийся столик для закусок и другие. Но наибольший финансовый успех и известность ему принесли изобретения в области консервирования пищевых продуктов.
Сначал Борден занялся приготовлением «мясных бисквитов» – сублимированных мясных галет, которые могли долго храниться и были незаменимы в долгих путешествиях. Галеты получили награду Международной Лондонской выставки 1851 года. Но несмотря на это, блюдо не получило распространения из-за своего отвратительного вкуса.
Затем Борден начал работать над проблемой сохранности на длительный срок молока. В это время изобретатель становится вдовцом, постепенно ухудшается его бизнес. Борден селится в подвале и продолжает экспериментировать с молоком.
Решение ему подсказывают в религиозной секте, куда он однажды приехал навестить своих детей. Здесь Борден заметил, что сектанты заготавливают фрукты при помощи вакуумной сковородки. Применив такой же способ дома к молоку и добавив сахар, изобретатель, наконец, добился желаемого результата.
Так было изобретено сгущенное молоко, которое прекрасно хранилось не только на холоде, но и в тепле.
Гейл Борден умер 11 января 1874 года. Сегодня сгущенное молоко есть в каждом продуктовом магазине, и мало кто знает, кому мы обязаны этим продуктом.