Поль Чаппиус Брэгг родился 6 февраля 1895 года в штате Индиана в США. Он является одним из основоположников зарождения в Америке движения здорового питания. Брэггом были разработаны специальные методики голодания и дыхания, способствующие повышению защитных сил организма.
Большую известность ему принесла книга «Чудо голодания». Брэгг был убежден, что средняя продолжительность жизни человека составляет 120 лет. В основу своего учения о здоровом питании он положил сыроедение и голодные дни. Брэгг считал, что голодные дни, проводимые по определенной схеме (один день каждую неделю и одна неделя голодания в квартал), очень полезны для человека, способствуют очищению организма и стимулируют работу иммунной системы.
Также пищевой рацион человека должен не менее чем на 60% состоять из свежих фруктов и овощей. Поваренная соль исключалась из рациона питания полностью, а вместо обычной воды Брэгг советовал употреблять только дистиллированную воду. По его мнению, она хорошо растворяет вредные для организма человека шлаки и выводит их наружу.
Большое значение уделялось Брэггом длительному пребыванию на свежем воздухе, занятиям физическими тренировками и правильному глубокому дыханию. Основными компонентами здоровья он считал ровный позвоночник и наличие крепкой нервной системы.
На основании его учения в России был разработан метод разгрузочно-диетической терапии с успехом используемый при различных заболеваниях.
Он был крепким, сильным и здоровым, вел очень активный образ жизни до самого последнего дня и скончался 7 декабря 1976 года в результате несчастного случая при катании на сёрфинге в возрасте 81 года.